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 ARCHIVE DES KANTONS URI
STAATSARCHIV URI (StAUR)
 01. Staatliche Bestände
02. Private Bestände
03. Amtsdruckschriften
04. Kantonale Kunst- und Kulturgutsammlung Uri
05. Archivische Sammlungen
 05.01. Fotosammlung und Fotoarchive
05.02. Historische Druckgrafik
05.03. Film/Ton/Video
05.04. Plakate und Anschläge
05.10. Sammlung Münzen und Medaillen
05.12. Archiv für Kochkunst und Tafelkultur
 05.12.01. Kochbücher
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 KB-551 Universal-Lexikon der Kochkunst (Bd. 2: L-Z) (1881)
KB-552 Gollmer, Richard; Die vornehme Gastlichkeit der Neuzeit (1908)
KB-553 Schmidt-Mülheim, Adolf; Handbuch der Fleischkunde (1884)
KB-554 Kochrezepte
KB-555 Müller, Ferdinand; Das grosse illustrierte Kräuterbuch
KB-556 Widmer, Anna und Elisabeth Fülscher; Kochbuch der Privat-Kochschule Widmer Zürich (1928)
KB-557 Escoffier, Auguste; L'aide-mémoire culinaire (1928)
KB-558 Petersen, Elly; Kochbuch 1915: So kocht man gut und billig für 3 Personen um eine Mark (1915)
KB-559 Escoffier, Auguste. u.a.; Le livre des menus (1912)
KB-560 Flach, Jakob; Minestra: Dank für Rebhuhn, Schwein und Spargel (1937)
KB-561 Müller, Susanna; Das fleissige Hausmütterchen: Ein Führer durch das praktische Leben für Frauen und erwachsene Töchter (1915)
KB-562 Universal-Lexikon der Kochkunst (Bd. 1: A-K) (1890)
KB-563 Anex, Paul u.a.; Arts et métiers du vin (1979)
KB-564 Bocuse, Paul; Die neue Küche: Das Kochkunstbuch vom König der Köche (1977)
KB-565 Logoz, Michel u.a.; Le vin à travers l'étiquette (1977)
KB-566 Zabert, Arnold; Kochen: Die neue grosse Schule (1985)
KB-567 Schünemann, W.; W. Schünemann's praktisches Kochbuch (1891)
KB-568 Bruyssel, Ernest van; Les clients d'un vieux poirier (1878)
KB-569 Hoffmann-Egli, Lydia; Die Küche der berufstätigen Frau und des kleinen Haushaltes (1926)
KB-570 Schäfer, Luise; Luise Schäfers neues Kochbuch für die bürgerliche und die feine Küche
KB-571 Vicaire, Georges; Bibliographie gastronomique (1978)
KB-572 Beeton, Isabella Mary; Mrs. Beeton's cookery book: A houshold guide (1904)
KB-573 Weilshäuser, Emil; E. Weilshäuser's illustriertes vegetarisches Kochbuch (1908)
KB-574 Agnetti, Vittorio; Nicht nur Makkaroni!: Italienische Nationalspeisen (1916)
KB-575 Koch und Kellermeisterey/ von allen Speisen und Getrencken (1977)
KB-576 Fürst, Marianne; Marianne Strüf: Ein wirtschaftliches Haus- und Lesebuch für Frauen und Töchter jeden Standes (Bd. 2) (1835)
KB-577 Agnetti, Vittorio; Nicht nur Makkaroni!: Italienische Nationalspeisen (1916)
KB-578 Maillard, Albert; Von den Speisezettel. Der Ratgeber der Hotelmeister und Speisewirte (1905)
KB-579 Tottoli Carolina; Kochbüchlein für Haushaltungsschulen und Kochkurse (1908)
KB-580 Müller, Susanna; Das fleissige Hausmütterchen: Mitgabe in das praktische Leben für erwachsene Töchter (1891)
KB-581 Gramenz, Gisela; Kochen lernen ist ganz einfach: Der erfolgreiche Kochkurs aus der Zeitschrift "Essen & Trinken" (1974)
KB-582 Peters, Ursula und Georg F. Schwarzbauer; Vom Essen und Trinken: Darstellungen in der Kunst der Gegenwart (1987)
KB-583 Wermuth, Sophie; Die junge Köchin: Lehrbuch für Koch- und Haushaltungs-Schulen (1912)
KB-584 Kaltenbach, Marianne und Virginia Cerabolini; Aus Italiens Küchen (1982)
KB-585 Währen, Max; Gebäckmodel (1966)
KB-586 Währen, Max u.a.; Lebkuchen einst und jetzt
KB-587 Albert, Roger; Ein Berufsbild: Die Bäckerei-Konditorei-Verkäuferin
KB-588 Albert, Roger; Ein Berufsbild: Bäcker/in, Bäcker-Konditor/in
KB-589 Nietlispach, Frieda; Das Meisterwerk der Küche (1934)
KB-590 Schnyder- v. Waldkirch, Antoinette; Wie Europa den Kaffee entdeckte: Reisebericht der Barockzeit als Quellen zur Geschic... (1988)
KB-591 Pieske, Christa; Das ABC des Luxuspapiers: Herstellung, Verarbeitung und Gebrauch 1860 bis 1930 (1983)
KB-592 Castelot, André; L'histoire à table (1972)
KB-593 Dumas, Alexandre; Grand dictionnaire de cuisine (1873)
KB-594 Gouffé, Julius; Die feine Küche: Vollständiges Lehr- und Handbuch der Kochkunst, Küchenbäckerei und Einmachekunst in ihr... (1880)
KB-595 Gouffé, Julius; Die feine Küche: Vollständiges Lehr- und Handbuch der Kochkunst, Küchenbächkerei und Einmachekunst in ih... (1880)
KB-596 Saint-Georges, André; Éloge de la table (1947)
KB-597 Bertholle, Louisette; Die geheimen Rezepte der besten Restaurants Frankreichs (1976)
KB-598 Flüeler, Niklaus; Schweizer Rebbau - Schweizer Wein (1980)
KB-599 Sánchez Arana, Vicente; Cocina Canaria (1993)
KB-600 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division I. - Aba to Cak) (1892-1894)
KB-601 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division II. - Cak to Cro) (1938-1946)
KB-602 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division III. - cro to gri) (1938-1946)
KB-603 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division IV. - gri to mus) (1938-1946)
KB-604 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division V. - Mus to Pin) (1938-1946)
KB-605 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division VI. - Pin to Ser) (1938-1946)
KB-606 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division VII. - Sha to Tut) (1938-1946)
KB-607 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division VIII. - Twe to Zwe) (1938-1946)
KB-608 Albonico, Heidi und Gerold; Silva-Brotbackbuch (1982)
KB-609 Währen, Max u.a.; Lebkuchen einst und jetzt
KB-610 Gantner, Theo; Kulturdenkmäler des Alltags: Ausstellung des Schweizerischen Museums für Volkskunde zum Jahr des Denkmals... (1975)
KB-611 Schweizerischer Bierbrauerverein; Bier (1977)
KB-612 Schweizerischer Bierbrauerverein; 100 Jahre Schweizerischer Bierbrauerverein 1877-1977 (1977)
KB-613 Berger & Co, Weine und Spirituosen; Freude am Wein (1963)
KB-614 Dennis, Lynne; Alle Kinder kochen gern (1981)
KB-615 Schweizerische Käseunion; Gaumenfreuden mit Käse (1956)
KB-616 Kochbuch der Haushaltungsschule Schlösschen Tobel
KB-617 Propagandazentrale der Schweizerischen Milchwirtschaft; Die besten Quark-Rezepte aus aller Welt (1967)
KB-618 Federazione esercenti e albergatori di Bellinzona; Come mangiavamo 50 anni fa
KB-619 Blumer, Didi und Christine Zulauf; 222 Rezepte: Kochbuch für die einfache Küche (1925)
KB-620 Mamma ti regalo: Tante ricette un ogni giorno (1980)
KB-621 Knorr; Leitfaden für die Küche (1969)
KB-622 Kürth, Herbert; Kunst der Model: Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen (1981)
KB-623 Hauschild, Reinhard; Das Buch vom Kochen und Essen: Ein Streifzug durch die Küchen und Kochtöpfe der Weltgeschichte (1975)
KB-624 Wichmann, Siegfried; Die Leibgerichte des weiland Apothekers und Malerpoeten Carl Spitzweg von ihm eigenhändig aufgeschr... (1968)
KB-625 Schweizerischer Konditorenverband; Schweizer illustriertes Handbuch der Konditorei (1932)
KB-626 Kunstenaar, Léon; Vom guten Wein
KB-627 Isenbügel, Ewald; Der Kaffee und seine fachgemässe Bereitung (1931)
KB-628 Währen, Max; Brot, Gebäck und Backhäuser in Deutsch-Freiburg (1966)
KB-629 Sarasin, Paul Alfred; Kulinarisches Zürich: Alte und neue Zürcher Kochrezepte (1974)
KB-630 Kessler, H. und E. Schaer; Apfelsorten der Schweiz (1945)
KB-631 Eckert, Gerhard; Grossmutters Rezepte - modern gekocht (1970)
KB-632 Karsenty, Irène; Le livre de la cuisine alpine (1970)
KB-633 Planta, Eleonore von; Chuchichäschtli (1976)
KB-634 Franconi, Luigi; Il nuovo couco ticinese economico (1967)
KB-635 Bickel, Walter; Dekameron der Feinschmecker (1936)
KB-636 Schweizerische Armee; Anleitung über die Zubereitung der Speisen im militärischen Haushalte (1902)
KB-637 Guggenbühl, Helen; Schweizer Küchenspezialitäten: Alte Rezepte aus allen Kantonen (1962)
KB-638 Guggenbühl, Helen; Schweizer Küchenspezialitäten: Alte Rezepte aus allen Kantonen (1970)
KB-639 Landmann, Salcia; Gepfeffert und gesalzen: Gericht über Gerichte: Ein streitbares Kochbrevier (1965)
KB-640 Villiers, Anne de; Omas feine Küche 1900: Eine Sammlung erprobter fremdländischer Kochrezepte für Feinschmecker (1977)
KB-641 Kaspar-Feller, Emmy; Das Buch der Meisterin (1951)
KB-642 Nestlé & Angelo Swiss Condensed Milk; Was man über kondensierte Milch Marke "Milchmädchen" wissen sollte (1920)
KB-643 Künzli, Arnold; Chemie im Kochtopf (1959)
KB-644 Jacob, Heinrich Eduard; Sage und Siegeszug des Kaffes: Die Biographie eines weltwirtschaftlichen Stoffes (1934)
KB-645 Stadler, Emil; Währschafts us-em Chochtopf: Eine bunte Rezeptfolge von einfachen und preisgünstigen Fleischgerichten (1975)
KB-646 Klever, Ulrich; Die Salate der Neuen Küche (1980)
KB-647 Siebeck, Wolfram; Wolfram Siebecks Kochschule für Anspruchsvolle (1976)
KB-648 Hanish, Otomann Zar-Adusht; Mazdaznan Koch-Buch (1928)
KB-649 Vollenweider, Alice; Ein Stück Heimat im Kochtopf (1978)
KB-650 Fassbind; 125 Jahre S. Fassbind AG (1971)
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10. Genealogie (Stammbuch, Wappenbuch, Stammbäume)
TALARCHIV URSERN (Korporation Ursern), (TAU)
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