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 ARCHIVE DES KANTONS URI
STAATSARCHIV URI (StAUR)
 01. Staatliche Bestände
02. Private Bestände
03. Amtsdruckschriften
04. Kantonale Kunst- und Kulturgutsammlung Uri
05. Archivische Sammlungen
 05.01. Fotosammlung und Fotoarchive
05.02. Historische Druckgrafik
05.03. Film/Ton/Video
05.04. Plakate und Anschläge
05.10. Sammlung Münzen und Medaillen
05.12. Archiv für Kochkunst und Tafelkultur
 05.12.01. Kochbücher
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 KB-51 Moulin, Leo; Augenlust & Tafelfreuden: Essen und Trinken in Europa: Eine Kulturgeschichte (1989)
KB-52 Hansen, Hans Jürgen u.a.; Kunstgeschichte des Backwerks (1968)
KB-53 Brunfaut, Eugen; Kunstgemässe Garnierung von Schüsseln (1910)
KB-54 Für Küche und Haus: Koch-Buch zum Selbsteintragen von Koch-Rezepten
KB-55 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; Physiologie des Geschmacks (1978)
KB-56 Zeller, A. P.; Das Reich der Hausfrau: Praktischer Lehrkurs der rationellen Hauswirtschaft, Kochkunst und Ernährungskund...
KB-57 Gutkind, Curt Sigmar; Das Buch der Tafelfreuden (1929)
KB-58 Gruber, Carl; Die Conditorei in Wort und Bild (1904)
KB-59 Post, Emily; Etiquette: The blue book of social usage (1932)
KB-60 Jacob, Heinrich Eduard; Sechstausend Jahre Brot (1954)
KB-61 Kietz, Erdmann Richard; Die Zwieback- und Brezelbäckerei im Gross- und Kleinbetrieb (1922)
KB-62 Gruber, Carl; Die Conditorei in Wort und Bild (1902)
KB-63 Krackhart, Carl; Neues illustrirtes Conditorei-Buch (1886)
KB-64 Gruber, Carl; Die Conditorei in Wort und Bild (1897)
KB-65 Veronelli, Luigi; Alla ricerca dei cibi perduti (1966)
KB-66 Périgord, A.-B. de; Le trésor de la cuisinière et de la maitresse de maison (1900)
KB-67 Zincken, George Heinrich; Allgemeines Oeconomisches Lexicon (1744)
KB-68 Krünitz, Johann Georg; Oeconomische Encyklopädie oder allgemeines System der Staats- Stadt- Haus- und Landwirthschaft (4... (1790)
KB-69 Oeconomische Encyklopädie oder allgemeines System der Staats- Stadt- Haus- und Landwirthschaft (Küche) (1793)
KB-70 Neuestes allgemein verständliches Kochbuch (1836)
KB-71 Beeton, Isabella Mary; The book of household management (1891)
KB-72 Grimod de la Reynière; Manuel des Amphitryons (1808)
KB-73 Gleim, Betty; Bremisches Kochbuch (1830)
KB-74 Oekonomisches Handbuch für Frauenzimmer (Bd. 1, Abt. 2) (1825)
KB-75 Scheibler-Koblanck, Sophie Wilhelmine; Allgemeines deutsches Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen (Tl. 2) (1828)
KB-76 Wecker, Anna; Ein new Kochbuch für Gesunde und sonderlich für Kranke mit sonderem Fleiss gestellet (1597)
KB-77 Neues wohl eingerichtetes Koch-Buch (1777)
KB-78 Kümicher, Caroline; Constanzer Kochbuch (1825)
KB-79 Schmidt-Dürr, Wilhelmine Auguste; Küchen-Almanach für bürgerliche Haushaltungen (1. Jg.) (1853)
KB-80 Lussa Hoves de Ximeno [?]; Arte de Cocina
KB-81 Rosenfeld, Margarethe Johanne; Neuestes Augsburgisches Kochbuch (1840)
KB-82 Artusi, Pellegrino; La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1913)
KB-83 Oberrheinisches Kochbuch zum Nuzen und Vergnügen für junge Hausmütter und Töchter (1811)
KB-84 L. S.; Die vollkommene Köchin oder neues Schwäbisches Kochbuch (1838)
KB-85 Oberrheinisches Kochbuch (1840)
KB-86 La Chapelle, Vincent; Le cuisinier moderne (1742)
KB-87 Cardelli, M.; Nouveau manuel complet du cuisinier et de la cuisinière (1838)
KB-88 Theodori, Jacobi; Neu vollkommen Kräuter-Buch (1731)
KB-89 Weidmann, Jakob; [Rezeptbuch] (1849)
KB-90 Matthioli, Petri Andreae und Joachimum Camerarium; Kreutterbuch dess hochgelehrten unnd weitberühmten Herrn D. Petri And... (1586)
KB-91 Urban, Erich; Das Buch der Hausfrau (1920)
KB-92 Finance, Charles; Berufskunde für die Hotellerie und das Gastwirtschaftsgewerbe: Die Fachküche (Bd. 1) (1947)
KB-93 Finance, Charles; Berufskunde für die Hotellerie und das Gastwirtschaftsgewerbe: Warenkunde - Servicekunde (Bd. 2) (1956)
KB-94 Elsasser, Marie; Ausführliches Kochbuch für die einfache und feine jüdische Küche (1921)
KB-95 Pellaprat, Henri-Paul; L'art culinaire moderne: La bonne table française et étrangère (1946)
KB-96 Schantz, Karl und Georg Greindl; Neuzeitliche Kochkunst für Gesunde und Kranke (1930)
KB-97 Urban, Erich und Barbara von Treskow; Die Küche und ihre Jahreszeiten: Das grosse deutsche Kochbuch (1935)
KB-98 Krackhart, Karl; Neues illustriertes Konditoreibuch (Ausgabe A)
KB-99 Benker, Gertrud; Alte Bestecke: Ein Beitrag zur Geschichte der Tischkultur (1978)
KB-100 Wiswe, Hans; Kulturgeschichte der Kochkunst (1970)
KB-101 Heckmann, Adolf; Grosses Konditoreibuch (1927)
KB-102 Neff, Elisabet; Die Sommerküche: Koch ohne Plage für heisse Tage! (1929)
KB-103 Baltzer, Eduard; Vegetarianisches Kochbuch für Freunde der natürlichen Lebensweise (1898)
KB-104 Schweizerischer Wirte-Verein; Menubuch des Schweizerischen Wirte-Vereins (1910)
KB-105 Schöpflin, Anna; Anna Schöpflin (1880)
KB-106 Leospo, Louis; Traité d'industrie hôtelière (1918)
KB-107 Davidis, Henriette; Henriette Davidis Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (1896)
KB-108 Davidis, Henriette; Henriette Davidis-Holle Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (1925)
KB-109 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; Physiologie du goût (1. Bd.) (1879)
KB-110 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; Physiologie du goût (2. Bd) (1879)
KB-111 Davidis, Henriette; Henriette Davidis illustriertes praktisches Kochbuch für die bürgerliche und feinere Küche (1910)
KB-112 Meixner-Niederederin, Maria Elisabetha; Das neue, grosse, geprüfte und bewährte Linzer Kochbuch (1859)
KB-113 Villiger-Strasser, Elise; Neues Schweizerkochbuch für die einfache und feine Küche (1923)
KB-114 Brenner, Carl; Kurzer Leitfaden für die praktische Hausfrau in der Küche: Rezeptbuch (1907)
KB-115 La nouvelle maison rustique, ou économie générale de tous les biens de campagne (Bd. 2) (1775)
KB-116 Dubois, Urbain und Émile Bernard; La cuisine classique (Bd. 1) (1868)
KB-117 Dubois, Urbain und Émile Bernard; La cuisine classique (Bd. 2) (1868)
KB-118 Engelberger-Meyer, Friedericke; Koch-Buch (1908)
KB-119 Escoffier, Auguste; Kochkunst-Führer: Ein Hand- und Nachschlagebuch der modernen französischen Küche und der feinen inte... (1914)
KB-120 Davidis, Henriette; Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerika (1899)
KB-121 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; Physiologie du goût (Bd. 1) (1923)
KB-122 Davidis, Henriette; Henriette Davidis Praktisches Kochbuch für die bürgerliche und feinere Küche (1913)
KB-123 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; Physiologie du Goût (Bd. 1) (1828)
KB-124 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; Physiologie du Goût (Bd. 2) (1828)
KB-125 König, Joseph; Geist der Kochkunst (1832)
KB-126 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; Physiologie du Goût (1848)
KB-127 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; La Physiologie du Goût (Bd. 1) (1947)
KB-128 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; La Physiologie du Goût (Bd. 2) (1947)
KB-129 Seleskowitz, Louise; Wiener Kochbuch (1922)
KB-130 Toulouse-Lautrec, Henri de und Maurice Joyant; Die Kunst des Kochens (1967)
KB-131 Malortie, Ernst von; Das Menu (Tl. 1) (1888)
KB-132 Löffler, Friederike 0Luise; Neues Stuttgarter Kochbuch (1919)
KB-133 Senn, Charles Hermann; Kulinarisches Lexikon und Menubuch (1908)
KB-134 Régime végétalien
KB-135 The book of good housekeeping
KB-136 Cassell, Petter und Galpin; Cassell's household guide (Vol. I) (1880-1890)
KB-137 Cassell, Petter und Galpin; Cassell's household guide (Vol. II) (1880-1890)
KB-138 Cassell, Petter und Galpin; Cassell's household guide (Vol. III) (1880-1890)
KB-139 Cassell, Petter und Galpin; Cassell's household guide (Vol. IV) (1880-1890)
KB-140 Zobeltitz, Hanns von; Der Wein (1901)
KB-141 Contini, Mila; Veneto in bocca (1977)
KB-142 Kübler, Marie Susanne; Das Buch der Mütter (1866)
KB-143 Marinette; La vraie cuisine pratique (1900)
KB-144 Internationaler Verband der Köche; Kochkunst und Tafelwesen: Moderne illustrirte Halbmonatschrift. Offizielles Organ des... (1911)
KB-145 Vincent, Adolphe und Mlle Bat.; Chez Catherine Ménagère (1924)
KB-146 Koch-Rezepte
KB-147 Urbach, Alice; So kocht man in Wien! (1938)
KB-148 Armin, Heinz Joachim von; Der gedeckte Tisch (1910)
KB-149 Ansion, Kunigunde; Die Kochkunst: Kochbuch der "Wiener Mode" (1900)
KB-150 Haushaltungsbuch (1927-1932)
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10. Genealogie (Stammbuch, Wappenbuch, Stammbäume)
TALARCHIV URSERN (Korporation Ursern), (TAU)
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