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 ARCHIVE DES KANTONS URI
STAATSARCHIV URI (StAUR)
 01. Staatliche Bestände
02. Private Bestände
03. Amtsdruckschriften
04. Kantonale Kunst- und Kulturgutsammlung Uri
05. Archivische Sammlungen
 05.01. Fotosammlung und Fotoarchive
05.02. Historische Druckgrafik
05.03. Film/Ton/Video
05.04. Plakate und Anschläge
05.10. Sammlung Münzen und Medaillen
05.12. Archiv für Kochkunst und Tafelkultur
 05.12.01. Kochbücher
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 KB-501 Holenstein, Peter; Kaffee: Das braune Gold… (1985)
KB-502 Torriani, Vico; Gaumenhits für Feinschmecker (1982)
KB-503 Zartmann, A.; Renommierte Gastronomie: Die besten Rezepte: Schweiz 1991/92
KB-504 Meier, Eugen Anton; Das süsse Basel (1973)
KB-505 Kaltenbach, Marianne; Rezepte aus meiner Mühle (1979)
KB-506 Kaltenbach, Marianne; Rezepte aus meiner Mühle (1979)
KB-507 Willan, Anne; Kochkünste aus sieben Jahrhunderten: Berühmte Köchinnen und Köche von Taillevent bis Escoffier (1979)
KB-508 Bailey, Adrian; The blessings of bread (1975)
KB-509 Guinaudeau, Z.; Fez: Traditional moroccan cooking (1969)
KB-510 Smires, Latifa Bennani; La cuisine marocaine (1970)
KB-511 Richter, Ludwig; Unser tägliches Brod in Bildern (1866)
KB-512 Horizon (Vol III/5) (1961)
KB-513 Leonhard, Walter; Schöne alte Wirtshaus Schilder (1977)
KB-514 Creux, René; Schilder vor dem Himmel (1962)
KB-515 Tante Rosalie; Economie domestique: Les propos de tante Rosalie (1895)
KB-516 Lindon, Raymond; Le livre de l'amateur de fromages (1961)
KB-517 Hayward, Georges; Manuel de cuisine (1927)
KB-518 Union Helvetia; Lehrbuch für junge Köche - Handbuch für Küchenchefs und Prüfungs-Experten (1914)
KB-519 Fabrizi, Aldo; La Pastaschiutta: Ricette nuove e considerazioni in versi (1974)
KB-520 Cogliati Arano, Luisa; Tacuinum sanitatis: Das Buch der Gesundheit (1976)
KB-521 Cogliati Arano, Luisa; Tacuinum sanitatis: Das Buch der Gesundheit (1976)
KB-522 Nouvelle cuisinière bourgeoise (1820)
KB-523 Buchner, Otto; Die zweckmässigsten und elegantesten Zimmeröfen und Zimmerkamine (1868)
KB-524 Hartmann, Carl; Combes und Viollet, die rauchverzehrenden Öfen (1855)
KB-525 Wölfer, M.; Neue Erfindung und Konstruktion verschiedener geschmackvoller und holzersparender Stuben-Öfen (1836)
KB-526 Propagandastelle für Waadtländer-Weine; Waadtländer Weine 1947 (1948)
KB-527 Glaser, Fried. Sohn; Fried. Glaser Sohn Basel
KB-528 Naturforschende Gesellschaft; Anleitung zum Aufbewahren der Erdäpfel und zur Benutzung derselben durch das Dörren (1816)
KB-529 Deutsche Dampffischerei-Gesellschaft "Nordsee", Nordenham an der Weser; Fischnahrung - Volksnahrung
KB-530 Duchamp, Henry und Albert Jenning; Allgemeines Wörterbuch für Übersetzung der Speisekarten (1905)
KB-531 Recettes de l'école ménagère Yvonand (1929)
KB-532 Bucher, Lify und Yvonne Tempelmann; Mamminas Rezepte aus dem Süden: Italienisch Kochen (1986)
KB-533 Backhaus, Helmut M.; Das Abendland im Kochtopf: Kulturgeschichte des Essens (1978)
KB-534 Ost, Hans; Kunst und Kochkunst (1982)
KB-535 Jenny, Hans A.; Wir bitten zu Tisch: Nostalgische Tafelkultur und kulinarisch-gastronomische Raritäten - pikant gewürzt (1988)
KB-536 Kate-von Eicken, Brigitte ten; Küchengeräte um 1900 (1980)
KB-537 Stille, Eva und Peter Beitlich; Aus der Küche um 1900 (1978)
KB-538 Ziehr, Wilhelm und Emil M. Bührer; Paysan, meunier, boulanger: Le pain à travers les âges (1984)
KB-539 Seifert, Traudl und Ute Sametscheck; Die Kochkunst in zwei Jahrtausenden: Das grosse Buch der Kochbücher und Meisterköch... (1977)
KB-540 Pohl, Friedrich; Anleitung zum Kochen und Braten im Wasserdampfe (1812)
KB-541 Pohl, Friedrich; Beschreibung und Abbildung eines Stubenheiz- und Kochofens (1837)
KB-542 Carnacina, Luigi und Enrico Guagnini; Menu famosi, grandi ricette (1976)
KB-543 Bührer, Peter; Die neue Küche - jung und kreativ (1991)
KB-544 Alberini, Massimo; 4000 anni a tavola (1972)
KB-545 Hörandner, Edith; Model: Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle (1982)
KB-546 Beard, James; James Beard's American Cookery (1972)
KB-547 Hertwig, Margarete; Bürgerliches Kochbuch für die sparsame Hausfrau
KB-548 Klett, Andreas; Neues Trenchier- und Plicatur-Büchlein (1971)
KB-549 Universal-Lexikon der Kochkunst (Bd. 2: L-Z) (1890)
KB-550 Universal-Lexikon der Kochkunst (Bd. 1: A-K) (1881)
KB-551 Universal-Lexikon der Kochkunst (Bd. 2: L-Z) (1881)
KB-552 Gollmer, Richard; Die vornehme Gastlichkeit der Neuzeit (1908)
KB-553 Schmidt-Mülheim, Adolf; Handbuch der Fleischkunde (1884)
KB-554 Kochrezepte
KB-555 Müller, Ferdinand; Das grosse illustrierte Kräuterbuch
KB-556 Widmer, Anna und Elisabeth Fülscher; Kochbuch der Privat-Kochschule Widmer Zürich (1928)
KB-557 Escoffier, Auguste; L'aide-mémoire culinaire (1928)
KB-558 Petersen, Elly; Kochbuch 1915: So kocht man gut und billig für 3 Personen um eine Mark (1915)
KB-559 Escoffier, Auguste. u.a.; Le livre des menus (1912)
KB-560 Flach, Jakob; Minestra: Dank für Rebhuhn, Schwein und Spargel (1937)
KB-561 Müller, Susanna; Das fleissige Hausmütterchen: Ein Führer durch das praktische Leben für Frauen und erwachsene Töchter (1915)
KB-562 Universal-Lexikon der Kochkunst (Bd. 1: A-K) (1890)
KB-563 Anex, Paul u.a.; Arts et métiers du vin (1979)
KB-564 Bocuse, Paul; Die neue Küche: Das Kochkunstbuch vom König der Köche (1977)
KB-565 Logoz, Michel u.a.; Le vin à travers l'étiquette (1977)
KB-566 Zabert, Arnold; Kochen: Die neue grosse Schule (1985)
KB-567 Schünemann, W.; W. Schünemann's praktisches Kochbuch (1891)
KB-568 Bruyssel, Ernest van; Les clients d'un vieux poirier (1878)
KB-569 Hoffmann-Egli, Lydia; Die Küche der berufstätigen Frau und des kleinen Haushaltes (1926)
KB-570 Schäfer, Luise; Luise Schäfers neues Kochbuch für die bürgerliche und die feine Küche
KB-571 Vicaire, Georges; Bibliographie gastronomique (1978)
KB-572 Beeton, Isabella Mary; Mrs. Beeton's cookery book: A houshold guide (1904)
KB-573 Weilshäuser, Emil; E. Weilshäuser's illustriertes vegetarisches Kochbuch (1908)
KB-574 Agnetti, Vittorio; Nicht nur Makkaroni!: Italienische Nationalspeisen (1916)
KB-575 Koch und Kellermeisterey/ von allen Speisen und Getrencken (1977)
KB-576 Fürst, Marianne; Marianne Strüf: Ein wirtschaftliches Haus- und Lesebuch für Frauen und Töchter jeden Standes (Bd. 2) (1835)
KB-577 Agnetti, Vittorio; Nicht nur Makkaroni!: Italienische Nationalspeisen (1916)
KB-578 Maillard, Albert; Von den Speisezettel. Der Ratgeber der Hotelmeister und Speisewirte (1905)
KB-579 Tottoli Carolina; Kochbüchlein für Haushaltungsschulen und Kochkurse (1908)
KB-580 Müller, Susanna; Das fleissige Hausmütterchen: Mitgabe in das praktische Leben für erwachsene Töchter (1891)
KB-581 Gramenz, Gisela; Kochen lernen ist ganz einfach: Der erfolgreiche Kochkurs aus der Zeitschrift "Essen & Trinken" (1974)
KB-582 Peters, Ursula und Georg F. Schwarzbauer; Vom Essen und Trinken: Darstellungen in der Kunst der Gegenwart (1987)
KB-583 Wermuth, Sophie; Die junge Köchin: Lehrbuch für Koch- und Haushaltungs-Schulen (1912)
KB-584 Kaltenbach, Marianne und Virginia Cerabolini; Aus Italiens Küchen (1982)
KB-585 Währen, Max; Gebäckmodel (1966)
KB-586 Währen, Max u.a.; Lebkuchen einst und jetzt
KB-587 Albert, Roger; Ein Berufsbild: Die Bäckerei-Konditorei-Verkäuferin
KB-588 Albert, Roger; Ein Berufsbild: Bäcker/in, Bäcker-Konditor/in
KB-589 Nietlispach, Frieda; Das Meisterwerk der Küche (1934)
KB-590 Schnyder- v. Waldkirch, Antoinette; Wie Europa den Kaffee entdeckte: Reisebericht der Barockzeit als Quellen zur Geschic... (1988)
KB-591 Pieske, Christa; Das ABC des Luxuspapiers: Herstellung, Verarbeitung und Gebrauch 1860 bis 1930 (1983)
KB-592 Castelot, André; L'histoire à table (1972)
KB-593 Dumas, Alexandre; Grand dictionnaire de cuisine (1873)
KB-594 Gouffé, Julius; Die feine Küche: Vollständiges Lehr- und Handbuch der Kochkunst, Küchenbäckerei und Einmachekunst in ihr... (1880)
KB-595 Gouffé, Julius; Die feine Küche: Vollständiges Lehr- und Handbuch der Kochkunst, Küchenbächkerei und Einmachekunst in ih... (1880)
KB-596 Saint-Georges, André; Éloge de la table (1947)
KB-597 Bertholle, Louisette; Die geheimen Rezepte der besten Restaurants Frankreichs (1976)
KB-598 Flüeler, Niklaus; Schweizer Rebbau - Schweizer Wein (1980)
KB-599 Sánchez Arana, Vicente; Cocina Canaria (1993)
KB-600 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division I. - Aba to Cak) (1892-1894)
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10. Genealogie (Stammbuch, Wappenbuch, Stammbäume)
TALARCHIV URSERN (Korporation Ursern), (TAU)
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