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 ARCHIVE DES KANTONS URI
STAATSARCHIV URI (StAUR)
 01. Staatliche Bestände
02. Private Bestände
03. Amtsdruckschriften
04. Kantonale Kunst- und Kulturgutsammlung Uri
05. Archivische Sammlungen
 05.01. Fotosammlung und Fotoarchive
05.02. Historische Druckgrafik
05.03. Film/Ton/Video
05.04. Plakate und Anschläge
05.10. Sammlung Münzen und Medaillen
05.12. Archiv für Kochkunst und Tafelkultur
 05.12.01. Kochbücher
 KB-1 Metzler, Fred und Klaus Oster; Aal blau und erröthetes Mädchen: Das Beste aus alten Kochbüchern (1976)
KB-2 Dubois, Urbain; Cuisine de tous les pays (1868)
KB-3 Eger, Susanna; Leipziger Koch-Buch von 1745 (1983)
KB-4 Dähnhardt, Emma; Supp', Gemüs' und Fleisch: Ein Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen (1839)
KB-5 Die kluge und wirthschaftliche Hausfrau (Bd. 2) (1780-1790)
KB-6 Bircher, Alice; Speisezettel und Kochrezepte für diätetische Ernährung (1914)
KB-7 Bierbaum, Otto; Conditorei-Lexikon (1898)
KB-8 Aufrichtige und bewährte Nachrichten von allem ersinnlichen Koch- und Backwercke (1. Jg. 1748) (1749)
KB-9 Rottenhöfer, Julius; Neue vollständige theoretisch-praktische Anweisung in der feinern Kochkunst (1890)
KB-10 Schandri, Marie; Marie Schandri's berühmtes Regensburger Kochbuch (1921)
KB-11 Klein, C. F.; Die Küche (1882)
KB-12 Klein, C. F.; Die Küche (1870)
KB-13 Hahn, Mary; Illustrierte Krankenkost (1916)
KB-14 Rettig, Magdalena Dobromila; Die Haus-Köchin (1833)
KB-15 Das Hauswesen (1873)
KB-16 Schraemli, Harry; Von Lucullus zu Escoffier: Ein Schlemmerbuch für kluge Frauen und gescheite Männer (1949)
KB-17 Internationaler Verband der Köche; Kochkunst: Illustrirte Halbmonatschrift für Hotel-, Restaurant-, Herrschafts- und bür... (1906)
KB-18 Collingwood, F. und J. Woollams; The universal cook, and city and country housekeeper (1797)
KB-19 Schmidt, Hanspeter; Menu Design: Speisekarten aus aller Welt (1995)
KB-20 Marperger, Paul Jacob; Vollständiges Küch- und Keller-Dictionarium (1978)
KB-21 Sacchi da Platina, Bartolomeo; Platina Cremonensis: Von der eerlichen zimlichen auch erlaubten Wolust des Leibs (1980)
KB-22 Rumpolt, Marx; Ein new Kochbuch (1976)
KB-23 Ehrhardt, Mathilde; Grosses illustriertes Kochbuch für den einfachen bürgerlichen und den feineren Tisch (1908)
KB-24 Petersen, Elly; Das gelbe Kochbuch (1930)
KB-25 Büchi, Louise; Heinrichsbader Kochbuch (1925)
KB-26 Craig, Elizabeth; The stage favourites' cook book (1923)
KB-27 Zimmermann, Jean-Paul u.a.; Vignes et vins de Neuchatel (1935)
KB-28 Pellaprat, Henri-Paul; Das grosse Kochbuch der gepflegten Küche (1936)
KB-29 Lenôtre, Gaston; Das grosse Buch der Patisserie (1978)
KB-30 Rochaix, Michel u.a.; Unsere Reben - Unser Wein (1977)
KB-31 Johnson, Hugh; Der grosse Weinatlas: Die Weine und Spirituosen der Welt (1972)
KB-32 Foerster, Max; Handbuch für den Kolonialwaren-, Lebensmittel- und Feinkosthandel (1930)
KB-33 Richardin, Edmond; La cuisine française du XIVe au XXe siècle: L'art du bien manger (1913)
KB-34 Meine Kochrezepte
KB-35 Rottenhöffer, Johann; Neue vollständige theoretisch-praktische Anweisung in der feinern Kochkunst (1890-1900)
KB-36 Büchi, Louise; Heinrichsbader Kochbuch (1914)
KB-37 Schneider-Schlöth, Amalie; Basler Kochschule (1912)
KB-38 Steimann, Antonie; Die tüchtige Hausfrau (Bd. 2) (1922)
KB-39 Bonvin Fils, Hoirs Charles; Les grands vins du Valais (1929)
KB-40 Antiquariat Hans Weiss; Wertvolle Bücher der Gastronomie und Lebensmittelkunde: Katalog XLVI, Winter 1998/1999 (1998)
KB-41 Hahn, Mary; Illustriertes Kochbuch für die einfache und feine Küche (1926)
KB-42 Letang, Père & Fils; Ferblantier mouliste mécanicien fabrique spéciale de moules et mécaniques pour fabricants de chocol... (1895)
KB-43 Seebohm, Henry; Coloured figures of the eggs of British birds (1896)
KB-44 Baur, Alfred; Kochkatechismus für Kranke in Stadt und Land (1902)
KB-45 Kate-von Eicken, Brigitte ten; Email für Haushalt und Küche (1987)
KB-46 Wolf, Reinhart; China und seine Küche (1986)
KB-47 Eekhof-Stork, Nancy; Der grosse Käseatlas (1979)
KB-48 Nestlé; Kochkunst und Tradition in der Schweiz (1986)
KB-49 Eekhof-Stork, Nancy; The world atlas of cheese (1976)
KB-50 Ries, Konrad; Getränkekarten aus aller Welt (1978)
KB-51 Moulin, Leo; Augenlust & Tafelfreuden: Essen und Trinken in Europa: Eine Kulturgeschichte (1989)
KB-52 Hansen, Hans Jürgen u.a.; Kunstgeschichte des Backwerks (1968)
KB-53 Brunfaut, Eugen; Kunstgemässe Garnierung von Schüsseln (1910)
KB-54 Für Küche und Haus: Koch-Buch zum Selbsteintragen von Koch-Rezepten
KB-55 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; Physiologie des Geschmacks (1978)
KB-56 Zeller, A. P.; Das Reich der Hausfrau: Praktischer Lehrkurs der rationellen Hauswirtschaft, Kochkunst und Ernährungskund...
KB-57 Gutkind, Curt Sigmar; Das Buch der Tafelfreuden (1929)
KB-58 Gruber, Carl; Die Conditorei in Wort und Bild (1904)
KB-59 Post, Emily; Etiquette: The blue book of social usage (1932)
KB-60 Jacob, Heinrich Eduard; Sechstausend Jahre Brot (1954)
KB-61 Kietz, Erdmann Richard; Die Zwieback- und Brezelbäckerei im Gross- und Kleinbetrieb (1922)
KB-62 Gruber, Carl; Die Conditorei in Wort und Bild (1902)
KB-63 Krackhart, Carl; Neues illustrirtes Conditorei-Buch (1886)
KB-64 Gruber, Carl; Die Conditorei in Wort und Bild (1897)
KB-65 Veronelli, Luigi; Alla ricerca dei cibi perduti (1966)
KB-66 Périgord, A.-B. de; Le trésor de la cuisinière et de la maitresse de maison (1900)
KB-67 Zincken, George Heinrich; Allgemeines Oeconomisches Lexicon (1744)
KB-68 Krünitz, Johann Georg; Oeconomische Encyklopädie oder allgemeines System der Staats- Stadt- Haus- und Landwirthschaft (4... (1790)
KB-69 Oeconomische Encyklopädie oder allgemeines System der Staats- Stadt- Haus- und Landwirthschaft (Küche) (1793)
KB-70 Neuestes allgemein verständliches Kochbuch (1836)
KB-71 Beeton, Isabella Mary; The book of household management (1891)
KB-72 Grimod de la Reynière; Manuel des Amphitryons (1808)
KB-73 Gleim, Betty; Bremisches Kochbuch (1830)
KB-74 Oekonomisches Handbuch für Frauenzimmer (Bd. 1, Abt. 2) (1825)
KB-75 Scheibler-Koblanck, Sophie Wilhelmine; Allgemeines deutsches Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen (Tl. 2) (1828)
KB-76 Wecker, Anna; Ein new Kochbuch für Gesunde und sonderlich für Kranke mit sonderem Fleiss gestellet (1597)
KB-77 Neues wohl eingerichtetes Koch-Buch (1777)
KB-78 Kümicher, Caroline; Constanzer Kochbuch (1825)
KB-79 Schmidt-Dürr, Wilhelmine Auguste; Küchen-Almanach für bürgerliche Haushaltungen (1. Jg.) (1853)
KB-80 Lussa Hoves de Ximeno [?]; Arte de Cocina
KB-81 Rosenfeld, Margarethe Johanne; Neuestes Augsburgisches Kochbuch (1840)
KB-82 Artusi, Pellegrino; La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1913)
KB-83 Oberrheinisches Kochbuch zum Nuzen und Vergnügen für junge Hausmütter und Töchter (1811)
KB-84 L. S.; Die vollkommene Köchin oder neues Schwäbisches Kochbuch (1838)
KB-85 Oberrheinisches Kochbuch (1840)
KB-86 La Chapelle, Vincent; Le cuisinier moderne (1742)
KB-87 Cardelli, M.; Nouveau manuel complet du cuisinier et de la cuisinière (1838)
KB-88 Theodori, Jacobi; Neu vollkommen Kräuter-Buch (1731)
KB-89 Weidmann, Jakob; [Rezeptbuch] (1849)
KB-90 Matthioli, Petri Andreae und Joachimum Camerarium; Kreutterbuch dess hochgelehrten unnd weitberühmten Herrn D. Petri And... (1586)
KB-91 Urban, Erich; Das Buch der Hausfrau (1920)
KB-92 Finance, Charles; Berufskunde für die Hotellerie und das Gastwirtschaftsgewerbe: Die Fachküche (Bd. 1) (1947)
KB-93 Finance, Charles; Berufskunde für die Hotellerie und das Gastwirtschaftsgewerbe: Warenkunde - Servicekunde (Bd. 2) (1956)
KB-94 Elsasser, Marie; Ausführliches Kochbuch für die einfache und feine jüdische Küche (1921)
KB-95 Pellaprat, Henri-Paul; L'art culinaire moderne: La bonne table française et étrangère (1946)
KB-96 Schantz, Karl und Georg Greindl; Neuzeitliche Kochkunst für Gesunde und Kranke (1930)
KB-97 Urban, Erich und Barbara von Treskow; Die Küche und ihre Jahreszeiten: Das grosse deutsche Kochbuch (1935)
KB-98 Krackhart, Karl; Neues illustriertes Konditoreibuch (Ausgabe A)
KB-99 Benker, Gertrud; Alte Bestecke: Ein Beitrag zur Geschichte der Tischkultur (1978)
KB-100 Wiswe, Hans; Kulturgeschichte der Kochkunst (1970)
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10. Genealogie (Stammbuch, Wappenbuch, Stammbäume)
TALARCHIV URSERN (Korporation Ursern), (TAU)
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